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多吃鸡蛋并不一定能减肥

医生在线网 2017/08/04 来源:互联网

  我们都知道,鸡蛋的营养非常丰富,它的蛋白质含量非常高,一个鸡蛋约有50克,而其中有7克的蛋白质,鸡蛋的蛋白质的比例非常合适人体生理需要,容易被人体吸收,是一种优质蛋白。而蛋白质是肌肉增长不可获取的营养,摄入充足的蛋白质促使肌肉生长,提高代谢,有助于减肥。那是不是鸡蛋吃得越多越好呢?一天吃一个鸡蛋是不是就能减肥呢?下面就跟随小编来看下吧!

  鸡蛋虽然营养,但是多吃也不好。多吃鸡蛋,体内蛋白质含量过高,在肠道中造成异常分解,产生大量的氨,一旦氨溶于血液之中,则对人体有害。有时未完全消化的蛋白质在肠道中腐败,产生羟、酚、吲哚等,因而会出现“蛋白质中毒综合征”。另外,蛋黄中含有较高的胆固醇,多吃无益。一般人一天吃1~2个即可,但是如果有增肌需要的运动员或者健身教练,可以多吃几个鸡蛋。建议从第二个鸡蛋开始就不要吃蛋黄了,只吃蛋白即可。


  鸡蛋的烹饪方法多种多样,但是建议大家水煮或者蒸蛋,因为从营养的吸收和消化率来说,生吃为30%~50%。老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,煮蛋为100%,煎鸡蛋很多人都爱吃,但是煎鸡蛋边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。水煮鸡蛋简单并且营养,但是水煮时间要把握好,不要煮太久了,一般煮5~7分钟就可以。

  希望以上内容对您有帮助!

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