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冬季吃紫薯有什么好处

2018/01/30   来源:互联网

粗粮是我们平时生活中应该多吃的食物,对于我们的肠胃以及身体健康都是非常有好处的。冬天是吃番薯的好季节,特别是营养美味的紫薯总是能够受到大家的欢迎。那么多吃紫薯有什么好处呢?



1、健康减肥:紫薯和普通番薯一样,含有丰富的淀粉、维生素和微量元素,加上容易消化,可以用作副食甚至主食食用。另外,紫薯虽然含有丰富的淀粉,但每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生的热能大约只有大米的1/3,因此紫薯是低脂肪、低热能主食中的佼佼者,如果想要减肥,吃紫薯就没错了。

2、预防便秘:紫薯预防便秘效果比较显著,它所含的纤维素以水溶性纤维素为主,水溶性纤维素在肠道内吸水膨胀,使粪便变软和增加粪便的体积,并促进肠蠕动,起到预防和治疗便秘的作用。

3、可防癌护眼:紫薯是紫色食物,因此含有丰富的花青素类色素,而花青素则是目前发现最 出色的天然抗氧化剂,它还有清除自由基的作用。因此以紫薯为代表的紫色食物,是世界卫生组织推荐的最 佳防癌蔬果之一。除了抗癌,紫薯中的花青素能够对抗自由基对眼部的刺激,是天然的护眼食品。

不过需要注意的是,紫薯一定要蒸熟、煮透才能食用,否则其中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化,而且最 好趁热吃,凉的番薯容易引起胃部不适,特别是肠胃功能不好的人更加要注意。


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